“ไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือกัน” เป็นประโยคฮิตที่ทุกคน ต้องพูดถึงเมื่อมาเยือนเมืองเก่าอย่างจังหวัดพระนครศรีอยุธยา มองไปทางไหนก็เห็นแต่เรือ…เรือ…เรือ…จอดอยู่บนบก พร้อมเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเรือที่รวมสูตรโบราณ สูตรต้นตำรับ สูตรประยุกต์ และสูตรเฉพาะในสไตล์เมืองเก่า ให้คุณเลือกชิมกันได้เต็มที่

1. บะหมี่ผักหวาน สูตรแรกและสูตรเดียวในอยุธยา (หน้าวัดสุวรรณดารารามราชวรวิหาร เปิด 08.00-18.00 น. โทร. 0-3524-2085, 08-9539-9427)

เป็นร้านดังในเมืองเก่าที่อัดแน่นไปด้วยลูกค้าทุกวัน กับบรรยากาศร่มรื่น มีที่นั่งให้เลือกมากมาย ทั้งในห้องแอร์และใต้ร่มไม้ แถมยังมีที่จอดรถมากมาย แต่ที่เด็ดสุดคือสูตรลับเฉพาะของร้านที่ใช้ผักหวานแทนผักบุ้งหรือถั่วงอก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสกลมกล่อม มาม่าต้มยำสดน้ำจิ้มรสเด็ด ตะไคร้ หอมแดง พริกสด มาในชามรวม ขาไก่ต้มยำข้าวหลาว ทุกเมนูมีท็อปปิ้งผักหวานกรุบกรอบเป็นส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่จะเอาใจลูกค้าอย่างแน่นอน เช่น เห็ดทอด มันทอด ส้มตำผักหวาน และผัดไทยใส่ผักสดและกุ้ง อร่อยไม่พลาดทุกเมนู…บอกเลย และอย่าลืมเผื่อท้องไว้ทานของหวานอร่อยๆ เช่น ลูกชุบ ขนมต้ม ขนมจันทร์ สลักลอยแก้ว และลูกลอยแก้วตาล จะเต็มไปด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย

2. ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงเล็ก น้ำตกไม่มีเลือด สูตรเฉพาะสำหรับคนกรุงเก่า (ตรงข้ามวัดราชบูรณะ เปิดวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 8.30-16.30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 08.30-16.30 น. ปิดวันพุธ-พฤหัสบดี ที่ 3 ของเดือน โทร 08-4086-3442, 08-9523-3384).

READ MORE  ช้อปสุดเพลิน ล่องเรือใต้ร่มไม้ที่ ตลาดน้ำสามวัง พนัสนิคม ชลบุรี | Hulamamas

แม้บรรยากาศร้านจะเหมือนบ้าน แต่รสชาติไม่ใช่บ้าน ลุงเล็กขายมานานกว่า 30 ปี ด้วยสูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไม่มีเลือด ใช้เฉพาะน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำดองสำหรับหมูต้มในหม้อแยกต่างหาก ใส่กะทิเล็กน้อย เคี่ยวจนข้น ค่อยๆ ปรุงรส รับประกันความอร่อยไม่เหมือนใคร แถมยังไม่มีกลิ่นคาวมารบกวนรสชาติอีกด้วย ใครเป็นสาวกก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่ผิดหวังแน่นอน เพราะลุงเล็กใช้เนื้อลูกมะพร้าว คือส่วนของขาหลังถึงสะโพก ก้อนเนื้อไม่ติดมันขนาดใหญ่ ต้มครั้งละหลายสิบชิ้น แล้วเคี่ยวบนไฟถ่านอีกครั้ง เวลาปรุงบะหมี่ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่ชาม สำหรับบะหมี่หมู ให้ใช้เนื้อสันในติดมันเล็กน้อย ต้มและเคี่ยวในเตาถ่าน หมูนุ่มมาก ก๋วยเตี๋ยวแต่ละชาม ลุงเล็ก เต็มไปด้วยเนื้อสด เนื้อตุ๋น ลูกชิ้น และตับ จากนั้นเติมน้ำให้พอคน ให้อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบและโหระพาสดเป็นเครื่องเคียง

3. ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก สูตรโบราณ รสหวานกลมกล่อม (ข้างองค์การโทรศัพท์ ตรงข้ามวัดมหาธาตุ เปิด 8.00 – 17.00 น. ปิดวันพุธ เดือนละ 2 วัน โทร 08-9412-8213)

READ MORE  ข้าวเหนียวปิ้งคุณตาเผือก ตำนานความอร่อยคู่เมืองบัวใหญ่ขายมากว่า 50 ปี | Hulamamas

เห็นร้านเตี๋ยวเรือชื่อ “เล็ก” ด้วย ไม่ต้องงง เพราะน้าเล็กกับลุงเล็กมีสูตรต่างกัน และร้านป้าเล็กตั้งอยู่ข้างองค์การโทรศัพท์ มีโต๊ะหินและเก้าอี้วางเรียงราย คุณสามารถเลือกที่นั่งของคุณได้ ถ้าจะสั่งทำสามหรือสี่ชามในคราวเดียว เพราะถ้ารอสั่งซ้ำต้องต่อแถวยาวๆ น้ำตกนี้ปรุงด้วยเลือด เข้มขลังโบราณ ตักใส่ชามก้นลึก รสชาติหวานเล็กน้อย อิ่มใจชาวอยุธยา และไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูหรือน้ำตกก็ดังหมด มีขนมจีนน้ำยาไข่ให้ลองด้วย นอกจากนี้ ข้างร้านยังมีกล้วยทอด มันฝรั่งทอด กล้วยปิ้ง ข้าวเหนียวย่างที่ทอดและย่างรวมกัน ดูน่าอร่อยที่จะปิดท้าย


4. ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกคุณประนอม – สูตรดั้งเดิม ขาไก่หม้อดิน (ทางหลวงหมายเลข 309 ใกล้วัดพนมยงค์ เปิด 09.00-16.00 น. ปิดวันจันทร์ โทร. 0-3523-1476, 08-6615-1644)

READ MORE  เทอมินัล 21 สถานีปลายทางชอปปิ้งหมายเลข 21 | Hulamamas

ร้านขาไก่ดั้งเดิมในหม้อดินที่นักชิมหลายคนมารวมกันรับประกันความอร่อย เมนูที่ต้องลองคือขาไก่หม้อดินที่เคี่ยวจนนุ่มและปรุงรสด้วยต้มยำ เสิร์ฟในหม้อดินเผาขนาดกะทัดรัด ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยได้แม้ต้องนั่งข้างหม้อและดื่มน้ำ สำหรับคนกินก๋วยเตี๋ยว สั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่หยอง มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นหมี่ ทั้งสองปรุงน้ำซุปให้มีรสชาติเข้มข้น โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบดสดใหม่เพื่อให้กลิ่นหอมชวนลิ้มลอง สำหรับคนที่ไม่ทานบะหมี่ก็มีลูกชิ้นไก่ย่างทำเอง มีเกี๊ยว ซาลาเปา และติ่มซำให้สั่งได้ แต่เว้นที่ว่างในท้องเพื่อทานของหวานอร่อยๆ นั่นคือสูตรเฉพาะของร้านกล้วยแปรรูป ไส้กล้วยยัดไส้เผือก มะพร้าว และถั่วเหลือง อร่อยจนหลับฝันเลยค่ะ บอกเลยว่า 4 โมงเย็น ทำความสะอาดร้านเรียบร้อย ถ้าอยากได้มื้อเย็นอร่อยๆ ให้ไปสาขาอื่นหน้าตลาดหัวรอ ขายตั้งแต่ 16.00 – 16.00 น.

(คลิกที่ภาพเพื่อดูภาพขนาดใหญ่)

อัพเดทสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ เช่น เกาะล้าน เชียงใหม่ สวนผึ้ง หัวหิน เกาะเสม็ด
เยี่ยมชมแหล่งที่มาการท่องเที่ยว เกาะช้าง เชียงคาน ภูเก็ต เขาใหญ่ และ ปาย

เข้าร่วมแฟนเพจของเราบน Facebook.. ที่นี่!!

#เตยวเรอทตองลองในเมองกรงเกา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *